舌尖上的中国3热播,云南稀豆粉你吃了吗?

云南新东方烹饪学校2019-11-12 14:28:03

稀豆粉是云南人闲暇时餐桌上常见的美食。稀豆粉的制作方法,你了解多少?今天,云南新东方就和大家说说这道舌尖上的美食是如何制成的。

把将上等豌豆拣出来,放到盆里加水泡一天或一夜,用石磨带水磨细,再用干净的纱布滤出,把滤下的豌豆粉水倒进锅里进行熬煮,在煮的时候要不停地搅拌,火不能太大,容易把稀豆粉煮糊。当水慢慢变稠时,分离出头浆与清浆,再次加工,精细配比后,一碗稀豆粉才算成型。由食客根据自己的口味,加入豆瓣酱、辣椒等调料,搅匀后食用。

稀豆粉煮好了要马上吃,由食客根据自己的口味,加入豆瓣酱、辣椒等调料,搅匀后食用。也可以拌入365在线体育投注网怎么下载不了_365真人体育_365 体育投注推荐佣金、卷粉,或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里一起食用。一勺稀豆粉不仅带来豌豆的清香,更有细腻的口感。

一方水土养一方人。云南丰富的自然资源带来了多样独特的小吃品类。这些食物往往就地取材,最亲和、最能体现云南当地特色,也最令人回味。稀豆粉里浓缩一地风土人情,成为别致的云南地方民俗符号,同时体现着当地物质及社会生活风貌。