传承百年的老北京炸酱面『海碗居』,轻食节9.5折尝遍北京城经典小吃

王府井商会2019-11-12 15:51:34


吆喝声每个地方都有,但是老北京的吆喝声是独一无二的,旧时老北京馆子进得门来人声鼎沸,小二的吆喝更是地动山摇。

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而这种响亮又有韵味的吆喝,如今在海碗居还能听得到。


来客两位 ~~ ?里边请了您呐~~

这样的高喊声从您一进门就伴随在耳边,一下子就会沉浸在老北京的文化中。随之而来的便是穿对襟衣衫,蹬圆口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把儿的小伙计,带着您来到八仙桌前,落座在红漆实木板凳上,恍惚间还真以为自己在排古装戏!吃好喝好后,又会在门童和小二“送客,走好您哪”的喊声中尊贵而愉快地离开。


『海碗居·北京菜』是具有老北京特色的餐饮企业,几十年如一日,秉承着“百年传承,独爱一碗炸酱面”的匠心精神,做好中华百年老北京炸酱面。海碗居创立的初衷就是传承,不仅仅坚守着正宗北京菜的传统味道,更加承担着老北京“四九城文化”的传承使命。


“海碗”指的是吃面用的大碗,北京人性格豪爽,吃面喜欢用大碗,所以老北京人称这种大碗为“海碗”。海碗居这个名字也透着一股子对八方来客殷切的欢迎和满溢的热情。

海碗居的炸酱面之所以远近未名,靠的是对传统工艺的尊重和传承。完全靠手工来和面、擀面、醒面、切面,这样煮出的面自然、筋道、爽口,拌上丰富的菜码和喷香的炸酱,吃起来很是过瘾。


爆肚是一种极具老北京特色的小吃,早在乾隆年间就出现了。海碗居的爆肚,可以用四个字来形容——韧、脆、香、嫩。


四九城小吃,集合了北京城最经典、最符合年轻人口味的多种小吃,艾窝窝、驴打滚、芸豆饼、豌豆黄、八宝饭……无论是胡同口里的零嘴儿,还是皇城根儿下的美味,几近收罗在这一盘之中。


这也是海碗居在轻食节重点推荐给大家品尝的北京味道,活动期间领券可享受9.5折优惠!

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