【小安厨房】老北京炸酱面,欢迎品鉴!

安徽新东方烹饪专修学院2019-11-12 14:33:46

制作步骤


1、香菇泡发切丁;黄豆芽、黑木耳丝入锅焯水,捞出备用。



2、锅中热油,爆香葱段和姜蒜末,下500g肉糜,加适量料酒略炒,放入香菇丁,加2勺甜面酱和1勺郫县豆瓣酱,小火翻炒均匀。



3、倒入一大碗水,大火煮开后转小火,加2小勺老抽,熬至酱汁黏稠,炸酱完成!

*?密封冷藏可储存半个月左右



4、面条入清水锅煮熟,捞出入碗,铺上黄瓜丝、黄豆芽、黑木耳丝,舀上一大勺炸酱,拌拌拌,开吃!